Питчер Eternum 150 мл 18/10 1шт

Питчер Eternum 150 мл 18/10 1шт

Питчер молочник Eternum 150 мл; H=55,L=90,B=63 мм; нержаеющая сталь ​Питчер (или молочник) ― один из инструментов бариста, ёмкость для взбивания молока для капучино или латте, он же молочник или jug (джаг). Для чего используется питчер Для приготовления некоторых кофейных напитков (капучино и латте), в свежеприготовленный эспрессо добавляют молочную пену. Бариста готовит ее, взбивая молоко трубкой для вывода пара, непосредственно перед приготовлением напитка. Оптимальной посудой для приготовления молочной пены является питчер ― специальный кувшин из нержавеющей стали. Для изготовления питчеров используют преимущественно металл из-за его хорошей теплопроводимости, хотя встречаются также питчеры из алюминия, керамики, стекла и пластика, но они не считаются надежными. Хорошая теплопроводимость особенно важна, поскольку процесс приготовления пенки для капучино напрямую связан с контролем температуры молока: оно должно нагреться, но не вскипеть. Как выбрать правильный питчер При выборе питчера обратите особое внимание на его стенки. Опытные бариста предпочитают питчеры с толстыми стенками. Они медленнее прогреваются, что позволит Вам взбивать пену дольше. Как результат, она будет нежнее и пышнее. Начинающие чаще выбирают тонкостенные питчеры по двум причинам: во-первых, они дешевле, а во-вторых у них меньше теплоёмкость и температуру молока ощущать ладонью можно быстрее и точнее. Питчеры бывают разного объёма, от 150 до 1000 мл, но, какой бы объем Вы не выбрали, наполнять питчер молоком нужно только наполовину. Особое значение имеют форма и размер носика питчера. Формирование тонкой ламинарной струйки взбитого тонкодисперсного молока очень важно для искусства латте-арт. Обычно питчер имеет металлическую ручку, но есть и питчеры без ручки, с пластиковым теплоизолирующим фартуком. Иногда встречаются питчеры со встроенным теплоиндикатором. Подробнее:

Артикул: 9-240

Свойства: Как правильно выбрать молоко для взбивания в питчере Молоко для взбивания в питчере должно быть: Цельное, жирное. Наиболее подходящая жирность — 3-3,5%; С высоким содержанием белка, от 2% и выше; Гомогенизированное, то есть однородной микроструктуры; Некипячёное, не взбивавшееся, не гретое, — т.е. неденатурированное; Охлажденное до температуры +4°С.

Бренд: Eternum

Цена: 810 сом

шт.

Наши партнеры

  • Billiet
  • Bormioli Rocco
  • Cambro
  • Co-Rect
  • Crisa
  • Duralex International
  • Fertile Porcelain
  • Kogler
  • Lubiana
  • Revol
  • Steelite
  • Libbey
  • Carl Schmidt
  • ООО "Вега и К"
  • Tablecraft
  • Supreminox
  • Luminarc
  • Eternum
  • Tramontina
  • https://instagram.com/masterbarkg
  • Royal Leerdam
  • Борисовская Керамика
  • Vari
  • Domenik
  • Гвура
  • tupperware
  • "Доляна"  текстиль для кухни
  • Pasabahce
  • Гусь Хрустальный
  • Brizol
  • Нытва
  • ИКЕА
  • Cosy & Trendy
  • Доляна
  • Pyrex
  • Arcopal
  • Beaumont